魔鬼的晚餐
- 书名:魔鬼的晚餐
- 作者:斯图尔特・沃尔顿
- 格式:EPUB/MOBI/AZW3
- 标签:文化饮食
- 时间:2020-11-09
- 评分:
- ISBN:9787520160520
内容简介
★ 一场辣味十足的饮食革命,一部精彩纷呈的热辣历史,一种奇妙复杂的嗜辣文化
★ 囊括辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史
★ 跨越时间、空间和多学科领域的全面探索
★ 详述100种辣椒,满足你对辣椒的一切渴望与好奇
★ 辣椒如何走遍世界的每个角落,成就一个又一个无辣不欢的民族
★ 奇妙独特的辣椒文化,历史、社会、心理……多层面的新鲜探讨
★ 欢快、迷人,挑战味蕾的热辣写作
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辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。
从美洲的一株野生植物出发,搭乘16世纪殖民者的航船来到欧洲,成为伊比利亚美食不可或缺的一部分;
继而沿着东方的贸易商路,与芥末、胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚各国传播开来,成就了口味独特的匈牙利牛肉汤和“色红,甚可观”的中国菜……
如今,世界各国的零售货架上都摆满了五花八门的辣味品。
辣椒给那些饮食单调、口味平淡的地区带来了诱人滋味和丰富营养。
在食物全
作者简介
斯图尔特・沃尔顿
斯图尔特・沃尔顿 (STUART WALTON)
广受好评的作家、文化评论家、历史学家,自20世纪90年代初开始从事有关酒类和毒品文化的写作,现为《世界葡萄酒杂志》、Wine-pages专栏作家。著述颇丰,已出中文简体版版作品有《人性:情感的自然史》《世界葡萄酒大百科》等。
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