中华生活经典系列（第一辑共11册） 中华生活经典系列（第一辑共11册）书名：中华生活经典系列（第一辑共11册）作者：林洪等格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：中华文学时间：2019-12-22评分：内容简介★ 山家清供南宋林洪所撰《山家清供》，二卷，104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。★ 大观茶论（外二种）《大观茶论》（外二种）共收三种茶书，宋徽宗赵佶《大观茶论》、明许次纾《茶疏》黄龙德《茶说》。《大观茶论》全面论述了宋代的主流茶道艺，在古代茶文化史上有重要历史地位；《茶疏》是明代茶文化的集成之著，详尽而务实地论述了茶事的各个方面；《茶说》全面总结了明代炒青绿茶的制作工艺，所记录的工艺程序为此后的绿茶制作所沿用。★ 食宪鸿秘《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。作者简介林洪等林洪，字龙发，号可山。福建泉州人。南宋中后期人，生卒年不详。林洪青年时求学于危巽斋在漳州兴办的龙江书院，后来在江淮一带游历二十余年而未曾返乡，与当时江浙一带士林人物颇多交游。林洪多才多艺，不仅精通饮食之道，而且能诗会画，有《西湖衣钵集》、《文房图赞》等流传，《千家诗》也收录了他的三首诗。张可辉,男,历史学博士,博士后,南京邮电大学讲师。主要从事历史文献学和文化史研究.近年主持或参与课题有:主持教育部人文社会科学青年基金项目课题1项,参与国家人文社会科学后期基金资助课题、中国法学会部级课题各1项。汪圣铎，河北大学宋史研究中心教授。主要著作有《两宋财政史》、《中国钱币史话》、《两宋货币史》、《两宋货币史料汇编》、《宋代社会生活研究》等。徐上瀛（约1582—1662），别名青山，号石泛山人，江苏娄东（太仓）人。明末著名琴家。虞山琴派代表人物。徐上瀛学风严谨，纠正了严澄弹琴只求简缓而无繁急的缺点，自成一体，达到了较高的弹奏水平。他总结多年的弹奏实践，辑成了《大还阁琴谱》一书。是我国古代琴艺界的瑰宝。在严澄提倡的“清、微、淡、远”的基础上，提出了“和、静、清、远”等二十四要诀，系统地阐述弹琴要点和琴学的美学原则。吴大澂（1835—1902），初名大淳，避清穆宗讳改名。字止敬，又字清卿。号恒轩，别号白云山樵、愙斋、郑龛、白云病叟等。晚清江苏吴县（今江苏苏州）人。同治初客沪上，入萍花社书画会。同治七年(1868)进士，授编修，曾上疏请停修圆明园及裁减同治帝大婚典礼。光绪四年(1878)，授河南河北道；六年(1880)，随吉林将军铭安办理边防；七年奉命会办北洋军务；十一年，会同珲春都统依克唐阿与俄使会勘边界，据理争回被侵占之珲春黑顶子地区。不久升任广东巡抚，在任反对葡萄牙管辖澳门；十四年，署河道总督，仅用四个月而使郑州决口合龙，旋实授，以丁母忧归；十八年，授湖南巡抚，设求贤馆。中日甲午战争爆发，自请率湘军赴辽抗日，大败于牛庄，被革职留任。光绪二十四年(1898)，又被处以革职永不叙用。以风疾卒于家。吴大澂起家翰林清贵，为官之余，博通训诂辞章，又是当时著名书画家、古玩收藏鉴赏家和金石学家，书法遒丽，著作丰富，有《愙斋诗文集》、《说文古籀补》、《字说》、《愙斋集古录》等；《恒轩所见所藏吉金录》、《十六金符斋印存》、《权衡度量试验考》、《吉林勘界记》等10余种，《清代七百名人传》称其“文采风流，照耀京国”（《吴大澂》）。《古玉图考》则是吴大澂在古玉研究方面的一部专著。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情