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2023-10-10
食帖24:啊!又想吃零食了
食帖24:啊!又想吃零食了书名:食帖24:啊!又想吃零食了作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:有趣美食食帖时间:2019-12-09评分:ISBN:9787508689678内容简介想2秒内收获快乐吗?一起吃零食吧!这是一本解构零食的专业书籍,也是一本让人嘴馋的趣味读物。《啊!又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将通过三大板块:超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食,沿着零食发展演变的时间线,展开对零食的专题解读。· 零食是如何被制造的?深入零食背后的食品工业,专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商,对话内部专业人士,重现零食从研发到生产再到营销的工作流程,揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。· 零食是伴随一生的幸福感,“大人的零食”或已成为流行趋势?从怀旧零食到3D打印零食,梳理零食发展历史,解读最新概念,分析未来零食动向。· 我们该如何挑选零食?详细介绍全球近百种风味零食,专业讲解配料表中各种添加剂,揭开零食中糖的秘密。· 如何在家自制零食?烤鹰嘴豆、烤蔬菜脆片、红薯芝麻脆条、棉花糖坚果黑巧克力块……自己动手,制作健康小零食!更提供咸作者简介林江【受访人】[ 小林正典(Kobayashi Masanori)]江崎格力高株式会社,营销部本部,巧克力产品营销部部长。[ 无印良品商品本部,食品部(MUJI Food Division)]主要工作内容是开发美味、安心、让人可以每天食用的产品,除此之外也承担工厂的技术指导、各店铺的数据管理等其他相关工作。[ 丽莎·罗兰·布拉舍(Lisa Rowland Brasher)]美国吉力贝糖果公司(Jelly Belly Candy Company)第五任总裁兼首席执行官。[ 平松拓也(Hiramatsu Takuy)]日本奇巧巧克力媒体宣传部负责人。年仅三十一岁,入职奇巧巧克力已经整整十年。[ 蒂姆·萨顿(Tim Sutton)] (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});毕业于欧洲商学院与伦敦蓝带学校,曾在餐厅以厨师和管理者的身份工作了12年,现为Hip Chips的运营经理。[ 毛承谟(Mao Chengmo)]国内糖纸收藏家。目前已收藏有8000余张不同年代的糖果包装纸。【撰稿人】[ 弥张 ]古典音乐专业出身的味觉记录者。[ lulututu ]用味道试探味觉世界的理工女,动静皆宜的生活料理人。[ 阿拉兔儿蕾 ]美食疯狂爱好者,只要遇到和美食有关的事情,就能精力充沛,灵感不断。[ AgnesH欢 ]法国蓝带甜点师,高级品酒师,美食与摄影爱好者,自由撰稿人。目前旅居东京。[ 野孩子 ]毕业于高分子材料学专业的美食爱好者,“甜牙齿”品牌创始人。[ 张春 ]著名冰激凌师,作家。已出版作品集《一生里的某一刻》。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖23:好久没去野餐了!
食帖23:好久没去野餐了!书名:食帖23:好久没去野餐了!作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:美食野餐随笔时间:2019-12-07评分:ISBN:9787508626369内容简介深呼吸。在自然中,感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。作者简介林江[受访人]海诺·图伯勒格·汉森来自丹麦,长期在野外生活,从事自然领域的社会教育工作,并创建专业野营博客 married2nature。迈克尔·范·弗利特来自美国,与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid,用于分享野营和户外烹饪经验。内华达·伯格来自美国,现居挪威,热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》(Saveur)杂志评选为“2016 年最佳美食博客”。松尾真里子日本知名野营户外料理博主,痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});太田浩史 & 伊藤香织日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系教授。亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人,在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。迪尔克 & 艾莉克热爱野营的荷兰夫妇,拥有一辆房车和三只猫,曾自驾穿越加拿大和美国。野食小哥bilibili 网站知名播主,因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。重弘日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。[特约撰稿人]张春作家,已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖22:多谢款待!
食帖22:多谢款待!书名:食帖22:多谢款待!作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:日本食帖饮食时间:2019-12-06评分:ISBN:9787508685175内容简介日本料理,为何能成为“世界的料理”?《多谢款待!日本料理完全保存本》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第22本书,也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理,再到对其精神内核的思考,本书挖掘出了日本料理的多样魅力,料理形式、料理人、饮食历史与文化、进餐礼仪、烹饪技巧……以不同维度对日本料理进行综合解读。更有22道家庭日本料理食谱,另附日本金缮食器鉴赏图册。食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖21:酒的全事典
食帖21:酒的全事典书名:食帖21:酒的全事典作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖时间:2019-12-05评分:ISBN:9787508679839内容简介造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍,从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。5大洲,23国,一张地图读世界,全球经典酒品巡礼。精酿啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 梅酒 | 烧酒 | 马格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 苏格兰 | 威士忌 | 品乐塔吉葡萄酒 | 白兰地 | 香槟酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亚酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龙舌兰酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 长相思葡萄酒 | 白诗南葡萄酒 | 乌佐酒鸡尾酒多位人士解答酒之奥秘。特访世界美食美酒博览会主席爱德华·君度、中国侍酒师李美玉、日本丸冰大师铃木隆行等多位人士,教你选酒、调酒、品鉴酒。打开喝酒的想象力!21种酒类食谱,在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒;白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点,跟着书一起享受食物作者简介林江[受访人]布莱顿 · 卡尼(Breandán Kearney)英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师,比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味” (Belgian Smaak)获得 2016年《美味》(Saveur)杂志佳酒水博客奖。李美玉(Mei Lee)中国首位女性侍酒师,曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛。阿尔伯特 · 科斯塔(Albert Costa)法雅酒庄(Vall Llach)继承者兼酿酒师,被评为2017年西班牙佳酿酒师。爱德华 · 君度(édouard Cointreau)现居中国,出身于君度酒业家族,现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。艾琳娜 · 勒帕斯基(Elana Lepkowski)通过读书和经营私家酒吧(home bar)自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir & Strain,获选2014年与2015年《美味》(Saveur)杂志佳鸡尾酒博客。让(Ran Van Ongevalle)2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总,与家人一起经营 The Pharmacy(药房)酒吧。铃木隆行(Takayuki Suzuki)将日本的丸冰制作技术推广到海外,被称为“Mr. IceMan”(冰先生),并创立了铃木隆行调酒师。尾路直治(Oji Naoji)上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼调酒师。曾获得 2005 年 PBO 调酒师机构鸡尾酒节日本, 2009 年 HBA 日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军,入围2010帝亚吉欧鸡尾酒大赛日本决赛。弗雷泽 · 艾伦(Fraser Allen)CEO,出版人,2012年创办酒文化杂志Hot Rum Cow;2015年接手承办“世界威士忌日”。[特约撰稿人]支彧涵WhiskyEnjoy(享威)创始人,爱丁堡威士忌学院中国讲师。威士忌收藏家。醉猫SSI 国际清酒利酒师,公众号“喵星吃喝”主笔。张春作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。蘑菇小面编辑,美食摄影师。yimi美食内容主编。野孩子毕业于高分子材料学的美食爱好者,“甜牙齿” 品牌创始人。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});徐块块18 岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖17:蔬菜多好吃啊
食帖17:蔬菜多好吃啊书名:食帖17:蔬菜多好吃啊作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食蔬菜食帖时间:2019-11-29评分:ISBN:9787508653266内容简介《蔬菜多好吃啊!》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第17本书,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材,也不排斥结合一定比例的肉禽蛋奶。这不是一本严格的膳食教科书,却有可能开启你对蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。风靡全球的蔬食生活方式践行本,比肉更好吃的蔬菜享用指南!吃蔬菜不等于吃草,风靡全球的蔬食生活方式如何轻松践行?这本书将引领你重新认识蔬菜的魅力,养成更健康轻盈的饮食方式!“为什么蔬菜总被当作配角?它们明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主厨Xavier Pellicer这本书里包含50种时令蔬菜图鉴 / 70道蔬食灵感 / 沙拉美味升级法则 / 干菜使用手册 / 蔬菜冷冻保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然饮食法解读 / 生态农业与人类健康探讨
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖15:便当灵感集
食帖15:便当灵感集书名:食帖15:便当灵感集作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:便当烹饪美食食帖时间:2019-11-25评分:ISBN:9787508672441内容简介《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。从今天开始带便当,就是爱自己的最好方式。每日便当生活必备灵感全书,一本解决有关便当的所有疑问!1 “我对便当有感情也有不少回忆,所以对我来说是一个生活方式和情感的表达。早上我在北京的出租房里做便当,经常想起小时候母亲在厨房里做便当的背影,想起她怎样把便当包起来递给我。”——《四季便当》作者吉井忍2 “在我还小的时候,母亲为我制作过许许多多的便当。肚子饿的时候,打开那些便当盒的一瞬间,总是难以言喻的喜悦和快乐。不仅是便当本身,记得装便当盒的布袋子上面,还有一只可爱的刺绣小鸟图案,这也是我珍惜至今的回忆。这是母亲借由便当传达的爱,温暖了我的整个童年。”——日本便当制作达人Yasuyo3 “我认为便当最重要的三个元素是:第一,看起来非常有食欲!食物配色丰富一些,再搭配一个好看的便作者简介林江[主编]林 江[受访人]吉井忍 /居住北京的日本媳妇,曾在成都留学,在法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人,每日为先生准备便当,著有《四季便当》等书。近藤奈央 / 1982年出生于日本德岛县神山町。日本传统曲木便当盒爱好者,人气博客“曲木便当盒的每天”博主。主要工作是以食物摄影师的身份举办演讲、开设摄影培训班。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Julie / 美食博主,现居加拿大温哥华,运营着一间名为Kitchen Culinaire的烹饪工作室。泽田里绘 / 日本东京人,1997年移居北京。职业料理人,日式创意菜老师。吴绣绣 / 从OL毕业成主妇,身体里天生自带白羊座小马达,每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。柴田昌正 / 曲木盒职人、柴田庆信商店现任董事长。1973年出生于日本秋田县大馆市,1998年入行,2010年就任柴田庆信商店董事长,2012年获得日本传统工艺士认定,其作品多次荣获“Good Design”奖。Thomas Bertrand / Bento&co品牌主理人,生于法国里昂,毕业于日本京都大学,后移居京都。2008年创立便当盒专卖店Bento&co。中村祐介 /日本饭团协会总代表。他认为饭团是山海之味完美结合的日式慢食,也是日本文化和智慧的结晶。从2013年日本饭团协会创立至今,中村一直致力于全世界范围内的饭团文化推广。Yasuyo / IG博主(@KOKORONOTANE),现居住在日本京都,是一位人气颇高的便当达人。Jun / IG博主(@jun.saji),热衷制作男子汉三明治和饭团的日本家庭厨男。广松美佐江 / 日本摄影师,目前住在北京,和朋友一起经营着一家摄影公司。[特约撰稿人]张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。Hana / 喜欢给自己和家人制作料理,与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。freeze静 / 美食网站认证厨师。平时喜欢制作并研究创新料理,曾连续五年坚持带便当上班。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖12:厨房,治愈人生的避难所
食帖12:厨房,治愈人生的避难所书名:食帖12:厨房,治愈人生的避难所作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:治愈生活美食食帖时间:2019-11-20评分:ISBN:9787508666648内容简介厨房究竟有何魔力,能将人们聚在一起,又将孤独的心治愈?怎样才能拥有一间理想中的“避难所”厨房?这些疑问,终于有了完美解答——《厨房,治愈人生的避难所》,「食帖WithEating」第12本畅销书,最受100万读者期待的一本诚意之作。这是国内第一本在探讨厨房对人的情感疗愈基础上,详实提供治愈系厨房打造方法的必读书。不只面向美食或厨房爱好者,而是献给人生需要被治愈的每一个人。Rachel Khoo、青山周平、陶立夏、李若帆、乔小刀等15位生活家的厨房故事,30种实用厨房爱物大公开,20种厨房整理改造灵感全分享。治愈故事 / 私用器物 / 收纳技巧 / 清洁基本 / 装修改造术 / 食材保存法
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖11:美食漫画万岁
食帖11:美食漫画万岁书名:食帖11:美食漫画万岁作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:杂志漫画生活美食时间:2019-11-19评分:ISBN:9787508662954内容简介没在深夜看过美食漫画的人,不足以谈人生。《美食漫画万岁!》是食帖品牌的第11本纸质出版物。独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者,深度探讨美食漫画的独特价值,速读解析40部经典美食漫画作品,分享超详细二次元美食还原教程,用一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。作者简介林江[受访人]久住昌之 / 日本著名漫画作家、漫画家、随笔家、作曲家。代表作品《孤独的美食家》《花的懒人料理》《美食军师》等。小川悦司 / 日本著名漫画家。代表作品《中华小当家》《料理猎人双雷传》《天使的煎锅》等。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});亚树直 / 日本人气漫画《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。冈本健太郎 / 猎人兼漫画家,出生于日本冈山县。2009年从东京回到故乡,开始了猎人生活。著有《山贼日记》等漫画作品。南信长 / 日本漫画解说家、知名编辑。著有《漫画的食桌》一书。梅本ゆうこ(Umemoto Yuko) / 日本美食博客“漫画食堂”博主,热衷于还原漫画中的美食。2012年出版书籍《漫画食堂》。[特约撰稿人]张佳玮 / 自由撰稿人。出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。张春 /著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。黄鹭 / 摄影师,曾独立出版作品集《亲爱的小孩》《樱桃》。杨函憬 / goodone旧物仓及中古厨房创办人。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖08:自给自足指南书
食帖08:自给自足指南书书名:食帖08:自给自足指南书作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食饮食时间:2019-11-15评分:ISBN:9787508659428内容简介每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。独家呈现《小森林》采访、小森式料理。《食帖08:自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手,采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本,介绍专业的种植和采集方式,探寻新型城市农业类型,以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。他们中有人厌倦城市生活,回归田园,经营自己的小农场;有人是绿色生活倡导者,设计蔬菜种植系统;有人在台湾做农民,用天然食材做出健康料理;有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚;有人从城市回到家乡,开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜,给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。《食帖08:自给自足指南书》并非一本单纯的美食书,也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”,发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。
2023年10月10日
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