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2023-10-10
食帖23:好久没去野餐了!
食帖23:好久没去野餐了!书名:食帖23:好久没去野餐了!作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:美食野餐随笔时间:2019-12-07评分:ISBN:9787508626369内容简介深呼吸。在自然中,感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。作者简介林江[受访人]海诺·图伯勒格·汉森来自丹麦,长期在野外生活,从事自然领域的社会教育工作,并创建专业野营博客 married2nature。迈克尔·范·弗利特来自美国,与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid,用于分享野营和户外烹饪经验。内华达·伯格来自美国,现居挪威,热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》(Saveur)杂志评选为“2016 年最佳美食博客”。松尾真里子日本知名野营户外料理博主,痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});太田浩史 & 伊藤香织日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系教授。亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人,在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。迪尔克 & 艾莉克热爱野营的荷兰夫妇,拥有一辆房车和三只猫,曾自驾穿越加拿大和美国。野食小哥bilibili 网站知名播主,因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。重弘日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。[特约撰稿人]张春作家,已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖21:酒的全事典
食帖21:酒的全事典书名:食帖21:酒的全事典作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖时间:2019-12-05评分:ISBN:9787508679839内容简介造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍,从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。5大洲,23国,一张地图读世界,全球经典酒品巡礼。精酿啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 梅酒 | 烧酒 | 马格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 苏格兰 | 威士忌 | 品乐塔吉葡萄酒 | 白兰地 | 香槟酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亚酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龙舌兰酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 长相思葡萄酒 | 白诗南葡萄酒 | 乌佐酒鸡尾酒多位人士解答酒之奥秘。特访世界美食美酒博览会主席爱德华·君度、中国侍酒师李美玉、日本丸冰大师铃木隆行等多位人士,教你选酒、调酒、品鉴酒。打开喝酒的想象力!21种酒类食谱,在家也能轻松制酒。樱花莫吉托、金汤力、爱尔兰咖啡果冻酒;白酒酱虾仁意面、樱桃酒黑森林蛋糕、红酒梨……从鸡尾酒到餐点,跟着书一起享受食物作者简介林江[受访人]布莱顿 · 卡尼(Breandán Kearney)英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师,比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味” (Belgian Smaak)获得 2016年《美味》(Saveur)杂志佳酒水博客奖。李美玉(Mei Lee)中国首位女性侍酒师,曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛。阿尔伯特 · 科斯塔(Albert Costa)法雅酒庄(Vall Llach)继承者兼酿酒师,被评为2017年西班牙佳酿酒师。爱德华 · 君度(édouard Cointreau)现居中国,出身于君度酒业家族,现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。艾琳娜 · 勒帕斯基(Elana Lepkowski)通过读书和经营私家酒吧(home bar)自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir & Strain,获选2014年与2015年《美味》(Saveur)杂志佳鸡尾酒博客。让(Ran Van Ongevalle)2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总,与家人一起经营 The Pharmacy(药房)酒吧。铃木隆行(Takayuki Suzuki)将日本的丸冰制作技术推广到海外,被称为“Mr. IceMan”(冰先生),并创立了铃木隆行调酒师。尾路直治(Oji Naoji)上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼调酒师。曾获得 2005 年 PBO 调酒师机构鸡尾酒节日本, 2009 年 HBA 日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军,入围2010帝亚吉欧鸡尾酒大赛日本决赛。弗雷泽 · 艾伦(Fraser Allen)CEO,出版人,2012年创办酒文化杂志Hot Rum Cow;2015年接手承办“世界威士忌日”。[特约撰稿人]支彧涵WhiskyEnjoy(享威)创始人,爱丁堡威士忌学院中国讲师。威士忌收藏家。醉猫SSI 国际清酒利酒师,公众号“喵星吃喝”主笔。张春作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。蘑菇小面编辑,美食摄影师。yimi美食内容主编。野孩子毕业于高分子材料学的美食爱好者,“甜牙齿” 品牌创始人。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});徐块块18 岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖20:面的奥义
食帖20:面的奥义书名:食帖20:面的奥义作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:美食面饮食文化时间:2019-12-04评分:ISBN:9787508678795内容简介一本有关面的大百科,公开全球近300种面条吃法+100个制面秘诀!一碗面,就是一个宇宙!一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书中盘点了中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等多国近300种经典面条的文化、特色与吃法,以及面条的数千年衍变史。大公开!不可不知的100个制面秘诀!从面条的制作、挑选、储存、煮面、炒面、焖面、泡面、配菜等多方位了解如何做好一碗面。18种家常面条料理法详细解说!炸酱面 | 臊子面 | 鸡丝凉面 | 陕西面皮 | 朝鲜冷面 | 韩式豆浆冷面 | 麻酱冷面 | 三丝凉面 | 阳春面 | 油面筋杂菌面 | 番茄魔芋面 | 鸡汤筱面 | 咖喱乌冬面 | 海鲜意面 | 酸辣粉 | 扁豆焖面 | 葱油面 | 蔬菜炒面,按书中方法制作,真正简单又好吃。面的数千年简史,精心编辑整理成图表,一分钟快速通读。从公元前7000年美索不达米亚平原开始种植小麦,到不同年份的汤饼、切面、作者简介林江主编[受访人]坂本幸彦 / 日本拉面职人,拉面店 “麺屋一燈”主理人,多次获得各种拉面奖项。三森正幸 / 日本荞麦面职人,荞麦面店“中华荞麦三藤”(中華そは三藤)主厨。餐厅连续3年获得东京米其林指南推荐。[特约撰稿人] (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});张春 / 作家,已出版作品集《一生里的某一刻》。吴飞 / 常居北京,“日常味”主理人,设计师、摄影师。yimi / 美食内容主编。做有故事的家庭料理,写与吃有关的厨娘心事。白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、撰稿人。弥张 / 学习古典音乐出身的味觉记录者。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖19:下午茶时间到
食帖19:下午茶时间到书名:食帖19:下午茶时间到作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖时间:2019-12-02评分:ISBN:9787508677385内容简介下午茶的意义,不只是忙里偷闲,更是一次自我重启。一本有关现代人如何享受下午茶的灵感手册!(超人气畅销书品牌食帖系列)《下午茶时间到!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书,也是一本超实用下午茶享用方式指南书。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶文化,同时解读全球下午茶的新浪潮。另附45种下午茶饮品冲调指南、40种下午茶轻食做法详解,以及全球100家下午茶店铺推荐清单。作者简介林江主编[受访人]谷本干人 / 日本“东京茶寮”品牌旗舰店、日本茶品牌Green Brewing创始人,LUCY ALTER DESIGN董事兼创意总监。今村明优美 / 日本“樱井焙茶研究所”职业茶师。Laura & Caroline / 英国人气博客“The Afternoon Tea Club”(下午茶俱乐部)创始人。Eric Lanlard / 法国知名烘焙师,著有《埃里克·兰拉德的下午茶》。中岛裕基 / 日本木器职人,“cogu”工作室主理人。沈忠辉 / 现居台北,下午茶爱好者,平面设计师。[特约撰稿人]张春 / “犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。弥张 / 学习古典音乐出身的味觉记录者。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
吃货心理学
吃货心理学书名:吃货心理学作者:金圣荣格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:吃货美食时间:2019-12-01评分:ISBN:9787519040642内容简介你的吃相怎样透露了你的隐私?关于吃,竟然还有这些心理秘密。俗话说“民以食为天”,吃是人们每天的头等大事,吃什么?怎么吃?这个问题的思考更是占据了我们生活的大半时间。在生活中其实我们每个人都是吃货一枚,每个人都会被自己所喜欢的食物吸引,但是也正因为如此,不同的人喜欢吃不同的食物,造就了每个人的“吃货心理”不同。所谓吃货心理,就是指人们通过对事物的选择而反应的心理状态。在《吃货心理学》这本书中,我们可以了解到我们生活中经常发生的一些关于吃的事件,例如,经常吃辛辣食物的人容易脾气急躁;体重超标的人往往抵抗不住油腻食物的诱惑等等。《吃货心理学》的出现,为偏执于某一类型吃食的人们敲响了警钟,同时,在《吃货心理学》中也为观众具体展现了吃的“文化”。作者简介金圣荣金圣荣,心理图书作家,2011年先后出版过《FBI读心术——美国联邦警察的超级心理密码》《FBI攻心术—美国联邦警察的超级心理战术》《FBI心理操控术:美国联邦警察的超级心理策略》《CIA读心术——美国中情局决胜全球的秘密武器》《FBI沟通术——美国联邦警察的超级人际沟通策略》《FBI气场修习术——美国联邦警察独有的秘密气场能量手册》等著作,位居同类图书榜首。其中《FBI读心术》更是连续成为2011年4-9月全国心理图书类畅销榜第一名。随后出版的《FBI攻心术》也位居心理图书类畅销榜前十名。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖18:真的,烤箱什么都能做
食帖18:真的,烤箱什么都能做书名:食帖18:真的,烤箱什么都能做作者:林江编者格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:烤箱美食菜谱食帖时间:2019-11-30评分:ISBN:9787508675855内容简介《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第一步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!“烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖17:蔬菜多好吃啊
食帖17:蔬菜多好吃啊书名:食帖17:蔬菜多好吃啊作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食蔬菜食帖时间:2019-11-29评分:ISBN:9787508653266内容简介《蔬菜多好吃啊!》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第17本书,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材,也不排斥结合一定比例的肉禽蛋奶。这不是一本严格的膳食教科书,却有可能开启你对蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。风靡全球的蔬食生活方式践行本,比肉更好吃的蔬菜享用指南!吃蔬菜不等于吃草,风靡全球的蔬食生活方式如何轻松践行?这本书将引领你重新认识蔬菜的魅力,养成更健康轻盈的饮食方式!“为什么蔬菜总被当作配角?它们明明可以比肉更好吃。”——西班牙米其林二星主厨Xavier Pellicer这本书里包含50种时令蔬菜图鉴 / 70道蔬食灵感 / 沙拉美味升级法则 / 干菜使用手册 / 蔬菜冷冻保存法 / 素食烘焙指南 / 彩虹蔬食法+自然饮食法解读 / 生态农业与人类健康探讨
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖16:大满足!就爱锅料理
食帖16:大满足!就爱锅料理书名:食帖16:大满足!就爱锅料理作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖饮食时间:2019-11-27评分:ISBN:9787508672861内容简介《大满足!就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书,内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法,一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学!铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅,各种锅具的使用与保养细则,一本全懂。陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅,30多道全球锅料理的制作方法,一本收录。“看着一锅食物在炉火上咕嘟咕嘟地煮着,就觉得生活里没什么问题是解决不了的。”——日本料理家Salbaut恭子随书附赠:《猫山狗海》别册“用陶锅作者简介林江主编[主编]林 江[受访人]刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人,共同经营柴烧工作室。Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区,现任拉加罗查地区(La Garrotxa)米其林二星餐厅Les Cols主厨,是美食导师和多家公司的美食顾问,地中海美食计划创始人。Salbaut恭子 / 日本人气料理家,出生于东京,擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者,文化内容行业资深从业人士,现为影视公司高管。资深猫奴。[特约撰稿人]张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。吴飞 / 常居北京,“日常味”主理人、设计师、摄影师。姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖15:便当灵感集
食帖15:便当灵感集书名:食帖15:便当灵感集作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:便当烹饪美食食帖时间:2019-11-25评分:ISBN:9787508672441内容简介《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。从今天开始带便当,就是爱自己的最好方式。每日便当生活必备灵感全书,一本解决有关便当的所有疑问!1 “我对便当有感情也有不少回忆,所以对我来说是一个生活方式和情感的表达。早上我在北京的出租房里做便当,经常想起小时候母亲在厨房里做便当的背影,想起她怎样把便当包起来递给我。”——《四季便当》作者吉井忍2 “在我还小的时候,母亲为我制作过许许多多的便当。肚子饿的时候,打开那些便当盒的一瞬间,总是难以言喻的喜悦和快乐。不仅是便当本身,记得装便当盒的布袋子上面,还有一只可爱的刺绣小鸟图案,这也是我珍惜至今的回忆。这是母亲借由便当传达的爱,温暖了我的整个童年。”——日本便当制作达人Yasuyo3 “我认为便当最重要的三个元素是:第一,看起来非常有食欲!食物配色丰富一些,再搭配一个好看的便作者简介林江[主编]林 江[受访人]吉井忍 /居住北京的日本媳妇,曾在成都留学,在法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人,每日为先生准备便当,著有《四季便当》等书。近藤奈央 / 1982年出生于日本德岛县神山町。日本传统曲木便当盒爱好者,人气博客“曲木便当盒的每天”博主。主要工作是以食物摄影师的身份举办演讲、开设摄影培训班。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Julie / 美食博主,现居加拿大温哥华,运营着一间名为Kitchen Culinaire的烹饪工作室。泽田里绘 / 日本东京人,1997年移居北京。职业料理人,日式创意菜老师。吴绣绣 / 从OL毕业成主妇,身体里天生自带白羊座小马达,每天产生蓬勃的劲头和想法用于家庭诸事。喜欢待在厨房里体会四季变化。柴田昌正 / 曲木盒职人、柴田庆信商店现任董事长。1973年出生于日本秋田县大馆市,1998年入行,2010年就任柴田庆信商店董事长,2012年获得日本传统工艺士认定,其作品多次荣获“Good Design”奖。Thomas Bertrand / Bento&co品牌主理人,生于法国里昂,毕业于日本京都大学,后移居京都。2008年创立便当盒专卖店Bento&co。中村祐介 /日本饭团协会总代表。他认为饭团是山海之味完美结合的日式慢食,也是日本文化和智慧的结晶。从2013年日本饭团协会创立至今,中村一直致力于全世界范围内的饭团文化推广。Yasuyo / IG博主(@KOKORONOTANE),现居住在日本京都,是一位人气颇高的便当达人。Jun / IG博主(@jun.saji),热衷制作男子汉三明治和饭团的日本家庭厨男。广松美佐江 / 日本摄影师,目前住在北京,和朋友一起经营着一家摄影公司。[特约撰稿人]张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。Hana / 喜欢给自己和家人制作料理,与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。freeze静 / 美食网站认证厨师。平时喜欢制作并研究创新料理,曾连续五年坚持带便当上班。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖14:小聚会教科书
食帖14:小聚会教科书书名:食帖14:小聚会教科书作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖时间:2019-11-23评分:ISBN:9787508669908内容简介《小聚会教科书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,家庭 备小聚会指南书。没有人是 座孤岛,每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题,从食物入手,探讨现代生活中美食与聚会的 要性。邀请全球多位聚会爱好者,分享如何轻松筹备 场小而美的温暖聚会,从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰,提供有关聚会的 切实用灵感与方法。附赠“2017小聚会日历”与别册《猫山狗海》。作者简介林江主编林江主编高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编,已出版食帖8本,包括《食鲜zui高》《肉!肉!肉!》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材,吃即王道!》《大丈夫生于厨房》《自给自足指南书》。特约撰稿人:野孩子、张春 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});饮食文化专栏作家、美食家、美食爱好者,在美食圈有 定的影响力。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖13:腐的品格
食帖13:腐的品格书名:食帖13:腐的品格作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食食帖时间:2019-11-21评分:ISBN:9787508667829内容简介《腐的品格!初心者的发酵料理书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题,探索全世界代表性发酵食物,寻访各国发酵研究者与酿造职人,揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。随书附赠:《自给自足》别册作者简介林江主编【受访人】Sandor Ellix Katz / 现居美国,《发酵圣经》作者,世界发酵复兴驱动者之一。高桥万太郎 / 日本“职人酱油”品牌掌门人、传统设计工房董事长,著有《酱油本》。田中孝治 / 四百年历史日本酿酒厂“丰岛屋”营业部部长。Sebastien LEMOINE / 日本清酒推广顾问,生于法国诺曼底,现居东京。刘阳 / “布乐奶酪”创始人,世界奶酪行会中国分会主席,入选“中法友好50年50人”。徐兰香 / 台湾“打碗花农场”创始人,曾被提名诺贝尔和平奖。1991年开始参与环保抗争,1996年在新竹山区开始用米酿造醋,2002年为了更好的酿造环境而迁移至台东都兰。高泰山 / 美国人,长居北京,大跃啤酒创始人、酿酒师,中国精酿啤酒协会创始人之一,协会董事会以及技术委员会成员,柏林发酵生物技术研究所科技委员会成员。饭田庄太郎 / 株式会社あぶまた味噌代表取缔役社长。山本敬 / 现居北京的日本品酒师,日本清酒餐厅“慢走”创始人。杜克 / 食材店“南食召”创始人,职业吃货,业余时间爱好写字。奥利弗·伯纳德 / 法国芝路酒庄主人之一,也是骑士酒庄的经营者。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});【特约撰稿人】李长声 / 旅日作家、日本出版文化史研究专家。张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。吴飞 / 现居北京,自由职业者,设计师,微博“日常味”博主。Puppy / 英语教师,自家厨房里的CEO。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖12:厨房,治愈人生的避难所
食帖12:厨房,治愈人生的避难所书名:食帖12:厨房,治愈人生的避难所作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:治愈生活美食食帖时间:2019-11-20评分:ISBN:9787508666648内容简介厨房究竟有何魔力,能将人们聚在一起,又将孤独的心治愈?怎样才能拥有一间理想中的“避难所”厨房?这些疑问,终于有了完美解答——《厨房,治愈人生的避难所》,「食帖WithEating」第12本畅销书,最受100万读者期待的一本诚意之作。这是国内第一本在探讨厨房对人的情感疗愈基础上,详实提供治愈系厨房打造方法的必读书。不只面向美食或厨房爱好者,而是献给人生需要被治愈的每一个人。Rachel Khoo、青山周平、陶立夏、李若帆、乔小刀等15位生活家的厨房故事,30种实用厨房爱物大公开,20种厨房整理改造灵感全分享。治愈故事 / 私用器物 / 收纳技巧 / 清洁基本 / 装修改造术 / 食材保存法
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖11:美食漫画万岁
食帖11:美食漫画万岁书名:食帖11:美食漫画万岁作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:杂志漫画生活美食时间:2019-11-19评分:ISBN:9787508662954内容简介没在深夜看过美食漫画的人,不足以谈人生。《美食漫画万岁!》是食帖品牌的第11本纸质出版物。独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者,深度探讨美食漫画的独特价值,速读解析40部经典美食漫画作品,分享超详细二次元美食还原教程,用一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。作者简介林江[受访人]久住昌之 / 日本著名漫画作家、漫画家、随笔家、作曲家。代表作品《孤独的美食家》《花的懒人料理》《美食军师》等。小川悦司 / 日本著名漫画家。代表作品《中华小当家》《料理猎人双雷传》《天使的煎锅》等。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});亚树直 / 日本人气漫画《神之水滴》《金田一少年事件薄》等作品原作者。冈本健太郎 / 猎人兼漫画家,出生于日本冈山县。2009年从东京回到故乡,开始了猎人生活。著有《山贼日记》等漫画作品。南信长 / 日本漫画解说家、知名编辑。著有《漫画的食桌》一书。梅本ゆうこ(Umemoto Yuko) / 日本美食博客“漫画食堂”博主,热衷于还原漫画中的美食。2012年出版书籍《漫画食堂》。[特约撰稿人]张佳玮 / 自由撰稿人。出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。张春 /著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。黄鹭 / 摄影师,曾独立出版作品集《亲爱的小孩》《樱桃》。杨函憬 / goodone旧物仓及中古厨房创办人。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖10:早餐,真的太重要了
食帖10:早餐,真的太重要了书名:食帖10:早餐,真的太重要了作者:林江主编格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:早餐生活美食食帖时间:2019-11-18评分:ISBN:9787508662695内容简介《食帖10:早餐,真的太重要了》,不只包含50种早餐解决方案,也分享了来自30位晨间生活家度过早晨的方法,以及他们享受早晨的理由。怎样度过早晨,就怎样度过一生,好好利用清晨30分钟,原来真的可以改变至今为止的生活。如果仍不知道为什么应该享受早晨,怎样才能有动力早起,怎样才能用几分钟搞定一顿营养美味的健康早餐,早晨除了吃早餐还适合做些什么……这些答案,都能在这本有关晨间生活的灵感全书中找到。作者简介林江主编[受访人]小山奈那子 / 日本自由摄影师,Every Morning项目发起人。飞机的坏品位 / 本名杨昌溢,旅行作家。曾游历美国、日本、丹麦、西班牙、土耳其、印度、冰岛等国,著有《香蕉哲学》《薄荷日记》《樱桃之书》《硬糖手册》《犀牛字典》等畅销文集。南瓜子 / 本名苏楠,艺术家、插画师、设计师、摄影师、实验摇滚乐队“鬼鬼祟祟”主唱,知名形象Miss Nan和Ruby Nan的设计者。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});弦子 & 秋荣 / 酿影像创始人。陈椿荣 / 美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。Lesliemint / 本名张家诚,自由摄影师。[特约撰稿人]张春 / 一个因常常生病不得不屡获奇功的人,一个怀着充沛深情的失败的发明家。目前的职业是著名冰淇淋师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。Nicole / 爱折腾的美食家,闲不住的旅行者,用心拍照的摄影师。深深深蓝Hana / 喜欢给自己和家人制作料理,与好友卤猫合著有《吃早餐彻底改变了我》。吕图 / 设计师、自由插画师。大黑熊子 / 自由设计师、插画师。野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。Kakeru / 美食与摄影爱好者。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖09:了不起的面包
食帖09:了不起的面包书名:食帖09:了不起的面包作者:林江编者格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:烘焙美食面包食帖时间:2019-11-16评分:ISBN:9787508660066内容简介《食帖09:了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物,也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人,深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享;探讨专业烘焙奥秘的同时,进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺,以及无论零基础还是烘焙高手,都必须了解的基础原料特性分析、面包制作基本流程、发酵的基本原理等,用轻松易懂的方式,展现小小面包中的科学与艺术。同时分享多种简单美味面包的家庭做法,让每个人都能成为面包师。食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。作者简介林江编者受访人 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Djibril Bodian / 法国巴黎面包师,2015年“巴黎最佳法棍面包”制作者。Ben MacKinnon / 英国东伦敦E5 BakeHouse(E5面包店)创始人。E5 BakeHouse是面包大师保罗•霍利伍德多次推荐的面包店。宗像誉支夫 / 日本冲绳天然酵母面包坊“宗像堂”创始人,主营石窑烘焙的天然酵母面包。Andrew Connole / 澳洲天然酵母面包店Sonoma创始人兼首席面包师。David McGuinness / 澳洲连锁面包店Bourke Street Bakery创始人。Josey Baker / 美国旧金山面包店Josey Baker Bread创始人,面包烘焙师。著有《乔西•贝克的54道面包食谱书》(Josey Baker Bread: 54 Recipes)。林育玮 / 台湾著名面包主厨。特约撰稿人吉井忍 / 日籍华语作家,曾在中国成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现旅居北京,专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。张佳玮 / 自由撰稿人。生于无锡,长居上海,现游学法国。已出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。SanSan / 毕业于日本东京蓝带学校,面包烘焙师、面包店店主。百度网盘城通网盘(备用)电子书链接(目前没有,待补充)隐藏内容,请前往内页查看详情
2023年10月10日
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2023-10-10
食帖08:自给自足指南书
食帖08:自给自足指南书书名:食帖08:自给自足指南书作者:林江格式:EPUB/MOBI/AZW3标签:生活美食饮食时间:2019-11-15评分:ISBN:9787508659428内容简介每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。独家呈现《小森林》采访、小森式料理。《食帖08:自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手,采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本,介绍专业的种植和采集方式,探寻新型城市农业类型,以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。他们中有人厌倦城市生活,回归田园,经营自己的小农场;有人是绿色生活倡导者,设计蔬菜种植系统;有人在台湾做农民,用天然食材做出健康料理;有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚;有人从城市回到家乡,开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜,给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。《食帖08:自给自足指南书》并非一本单纯的美食书,也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”,发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。
2023年10月10日
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