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饮食大脑：食物如何影响心理健康 饮食大脑：食物如何影响心理健康书名：饮食大脑：食物如何影响心理健康作者：乌玛・奈杜格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：科普饮食时间：2023-08-28评分：ISBN：9787521747805内容简介如果吃得正确，一顿大餐几乎可以治愈一切！最新研究表明，饮食可以对心理健康状况产生深远的影响，包括抑郁症、焦虑症、创伤后应激障碍、注意缺陷多动障碍、痴呆和脑雾、强迫症、失眠和疲劳、性欲减退、精神分裂症、双相情感障碍。在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行的营养建议，以及40种美味的健脑食谱，是通过饮食改善心理健康的指南。 (adsbygoogle = w作者简介乌玛・奈杜乌玛・奈杜(Uma Naidoo，MD)：哈佛医学院精神病学家、剑桥烹饪艺术学院专业厨师和康奈尔大学营养专家，美国精神医学会认证的首位营养精神病学家。奈杜博士推动了美国S个营养与生活方式精神病科在麻省总医院成立，目前担任该科室的主任。她经常在哈佛大学、纽约市犹太人社区中心（JCC）和波土顿大学组织的会议上发表演讲，为《哈佛健康》与《今日心理学》杂志专栏作家。《华尔街日报》、美国全国广播公司（NBC）晨间新闻节目《今日秀》曾大篇幅就营养精神病学话题对其进行报道。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情 -
营养圣经 营养圣经书名：营养圣经作者：帕特里克・霍尔福德格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：营养饮食时间：2022-12-28评分：ISBN：9787559610638内容简介帕特里克·霍尔福德是国际zui佳营养学会的创始人。《营养圣经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物，以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识，并针对不同年龄，不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防 病痛，提高 免疫力，摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。本书为《营养圣经》的全新修订版，由营养学家范志红翻译、审订。健康专家帕特里克·霍尔福德揭示了病痛和食物之间的真正关系。——《卫报》这本书是对营养学的出色贡献！霍尔福德把科学数据处理得所有人都能理解。——《替代医学》
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轻断食：完美瘦身的肠道革命 轻断食：完美瘦身的肠道革命书名：轻断食：完美瘦身的肠道革命作者：麦克尔・莫斯利格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：健康饮食时间：2022-12-28评分：ISBN：9787559635723内容简介吃什么是关键，怎么吃更重要。瘦身的终极阻碍在肠道！《轻断食》作者麦克尔•莫斯利博士全新健康肠道减肥法。只有肠道健康，才能又瘦又美！在这本书中，莫斯利博士带我们进行了一次启示性的肠道旅程，告诉我们垃圾食物和滥用抗生素会清除掉肠道里的“好细菌”，从而导致过敏、食物不耐受以及肥胖之类的现代流行病。在最新的研究成果基础上，莫斯利博士指导我们通过喂食“好细菌”、饿死“坏细菌”来控制欲望、改善情绪并减去体重，从而保持身体健康、身材苗条。莫斯利博士还分享了一份简单的两步骤健康计划，帮助我们有效地重建及补充菌群，减缓肠道问题。他还带我们了探索，如：巧克力、红酒和乳酪一类的食物如何组合成有益肠道健康的食谱？禁食为什么能强化肠道并促进“好细菌”的生长？如何改变菌群来解除悠悠球式节食对你造成的损害？……最值得一提的是，莫斯利博士亲自执行了一系列的饮食计划，以确定它们对体型和血糖的影响，并以实践告诉我们：只有肠道健康，才能又瘦又美！作者简介麦克尔・莫斯利[英]麦克尔・莫斯利博士，横扫全球的“轻断食”理念创始人曾在英国伦敦皇家自由医院接受医疗培训并取得医师资格证，BBC健康节目制作人，英国医学协会年度医学记者。2012年拍摄纪录片《进食、断食与长寿》，在欧美引起轰动，继而迅速在全球掀起“轻断食”热潮。他的代表作《轻断食》在全球畅销超过500万册。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});在《轻断食：完美瘦身的肠道革命》一书中，有美味又治愈的食谱、科学的饮食计划、改善菌群的方法等，总之有你健康瘦身所需的所有东西。作者以实践告诉我们：只有肠道健康，才能又瘦又美！电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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一日两餐 一日两餐书名：一日两餐作者：马克・西森格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：健康饮食时间：2022-10-24评分：ISBN：9787518992133内容简介【科学研究证明，少吃一餐更健康】美国名流超爱的生酮饮食专家美国亚马逊营养学与饮食类图书 榜首 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});★做自己身体的主人，掌握进食的话语权，由内而外展现自信美的饮食方式★找回身体判断力，身体不发炎、血糖不动荡，体重自然下降，重启自愈力◎「一日两餐」饮作者简介马克・西森[美] 马克・西森（Mark Sisson）原始革命健康运动的倡导人、间歇性饮食倡导者、细约时报畅销书作者。年轻时，马克热爱运动，曾多次参加加马拉松和铁人三项比赛。虽然体态很好，但他的身体却深受各种慢性炎症和肠易激综合征的困扰，且很容易感冒生病。当马克接触了间歇性饮食后，发现他的身体状态有了很大的改善，间歇性饮食让他保持更加清醒的头脑和充沛的精力，甚至让他的运动表现更加精进。目前马克已经快70岁了，仍然践行着一日两餐的饮食方法，体重76公斤、体脂9%，比很多青壮年人士都还标准。马克还创办了博客 MarksDailyApple，分享他的饮食智慧和锻炼原则，为人们追求健康人生提供帮助。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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沙漠与餐桌 沙漠与餐桌书名：沙漠与餐桌作者：罗伯特·N.斯宾格勒三世格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：文化饮食时间：2022-10-12评分：ISBN：9787520186452内容简介★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚★ 作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享用的食物，以及它们传入世界各地的迷人经历★ 追溯沿着古老丝路的商品、思想、文化和基因交流，以及丝绸之路在食物的进化和传播中所扮演的角色★ 通过生动的例子，探索食物是如何影响人类历史进程并改变全球饮食的★ 国际学术研究机构马普所研究员罗伯特·N.斯宾格勒三世多年心血之作
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拉面 拉面书名：拉面作者：乔治・索尔特格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：文化饮食时间：2022-07-11评分：ISBN：9787208172456内容简介从舶来品到国民料理，从劳动人民的主食到风靡全球的日本标签一碗拉面的成名，现代日本的进化论•以原料窥测国际局势面粉、肉类、汤头，美国占领输入大麦，为绝望与饥饿的战后日本带来新生•以制作透视文化象征手作、慢食、在地特色，借禅意和风去中国化并抵抗西化，诠释传统，重述历史记忆•以消费推理身份认同果腹、速食、潮流料理，新新食客和多种经营折射社会之变，走向世界，再造“日本”《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本，因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天，拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案，及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料，索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。历史上，很多中华事物传播到日本，经过文化的适应和岁月的洗礼，作者简介乔治・索尔特乔治・索尔特（George Solt，1977—）出生于日本东京，后随父母迁至美国。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士学位，曾任教于美国纽约大学、日本同志社大学，现为独立学者。研究领域为当代日本史，关注当代日本政经转型与社会再造之间的关联。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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试毒小组 试毒小组书名：试毒小组作者：黛博拉・布卢姆格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：社会饮食时间：2022-05-15评分：ISBN：9787520167345内容简介在《试毒小组》一书中，黛博拉•布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维•威利。威利原本在普渡大学任教，于1883年被农业部任命为首席化学家。此后，威利就推动该机构有条不紊地调查食品和饮料欺诈行为，调查涵盖了从黄油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八门的食品饮料，对美国食品供应情况进行了详尽的描绘，有些内容骇人听闻。为了测验添加剂的危害性，威利甚至招募志愿者，在农业部化学局进行人体试验，因此被称作“试毒小组”，这也是本书书名的由来。威利对食品和饮料的调查以及对这些危害人身行为的批评谴责，既激怒了食品制造商，也惊动了那些极具商业头脑的监管者们。尽管饱受压力，但他拒绝停止研究，哪怕其所得出的结论让强大的公司和政治利益方蒙羞。在呼吁纯净食品的运动中，正是通过以威利为首的各界人士的不断努力，美国首部《纯净食品药品法》才得以诞生。威利等人的不屈抗争，则无愧于消费者保护这场漫长战役的先驱称号，而至今，这场战役仍然没有结束。19世纪作者简介黛博拉・布卢姆黛博拉・布卢姆（Deborah Blum）是麻省理工学院KSJP项目负责人，Undark杂志出版人。布卢姆于1992年赢得了普利策奖（Pulitzer Prize），她还为《洛杉矶时报》《纽约时报》《探索》《健康》《当今心理学》《琼斯妈妈》《卫报》等多家报社撰写科学调研类文章。她曾担任国家科学作家协会会长，现为美国科学进步协会成员和国家科学院的终生顾问。其他著作包括《猴子的战争》（The Monkey Wars）《头脑中的性别》（Sex on the Brain）《下毒者手册》（The Poisoner’s Handbook）等。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛 贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛书名：贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛作者：安妮・格雷格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：历史英国饮食时间：2022-05-14评分：ISBN：9787520171731内容简介在英国大幅扩张领土的维多利亚时期，作为世界上在位第二长的女性君主，维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记，甚至禁书等资料，展现食物及大英帝国之间关联，以及皇家饮食如何影响英国，甚至世界历史。维多利亚女王食欲旺盛，也是饮食革命的女王，从贵族的饮食到平民的饮食，无不受她影响。本书有丰富的第一手研究资料，安妮·格雷从一个崭新的角度去看英国最具代表性的君王，伴着女王一路将英国食物的故事娓娓道来。本书一共十一章，第一章为引言，概括全书内容；第二章为童年；第三章为用餐风格；第四章为厨房；第五章为厨师；第六章为私人宫殿；第七章为身为人母；第八章为日常饮食；第九章为奢华盛宴；第十章为更宽广的食物世界；第十一章为女王的熟龄风华。
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戒糖：改变一生的科学饮食法 戒糖：改变一生的科学饮食法书名：戒糖：改变一生的科学饮食法作者：初夏之菡格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：健康科普饮食时间：2021-12-18评分：ISBN：9787521714463内容简介“戒糖”是不是不吃糖？代糖不含糖，可不可以随便吃？“戒糖”就一定能让人变瘦、皮肤变好吗？……关于“戒糖”这一热门话题，人们有很多困惑与问题。由于大量对“糖”危害的解读以及“戒糖”前后对比案例的出现，在理解原理之前，很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列……可是为什么吃糖会让我们感到愉悦并且一吃就停不下来，有没有理性与糖相处的健康饮食法呢？你困惑的问题，在本书中都将得到解答。作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为你积累“戒糖”基础知识。此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。本书将助你找到饮食与身体的节律，学会用一种审慎的态度看待糖，逐渐养成受用一生的健康饮食习惯。你的终极戒糖之书，手把手教你一步步实现健康饮食；知乎大V、中&a作者简介初夏之菡初夏之菡中&澳注册营养师，硕士毕业于澳洲新南威尔士大学食品安全专业，毕业后留在悉尼从事食品质量管理，继而从事食品安全法规的工作三年。知乎粉丝13.4万，拥有科普随笔公众号初夏饮食观。已在知乎出版电子书作品《戒糖太难了：科学限糖四步走》，销量1万册。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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一个健康吃货的自我修养（共4册） 一个健康吃货的自我修养（共4册）书名：一个健康吃货的自我修养（共4册）作者：威廉・李博士格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：健康科普饮食时间：2021-11-29评分：内容简介套装共4册，分别为《吃出自愈力》《心灵择食》《吃到自然瘦》《小食小材胜小药：大医生的调心膳》《吃出自愈力》：本书详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。李博士还在书中开出健康食物清单，传授他独创的5×5×5饮食计划，教你从选择喜爱的食物入手，制订自己的健康饮食计划。你完全可以通过吃喜欢的食物，收获宝贵的健康。《心灵择食》：。邱老师告诉你身体和情绪有非常紧密的对应关系：容易负面思考的人可能是因为心脏无力；长期忧郁会造成肠胃问题；看不开、钻牛角尖是因为肺虚；容易受惊吓是因为肾虚……其实只要学会简单的食物调整;就能够为自己带来正能量。《吃到自然瘦》：吃对食物才是减肥成败的关键。邱锦伶在书中公开了针对现代人通病而设计的4周养生鸡汤食谱和不同体质人的饮食方案;一次示范42款美味又简单的养生瘦身食谱。书中还提供了8个真人实例;贴身采访;看他们咨询过程中的变化;你也能找到自己专属的养生瘦身法。《小食小材胜小药：大医生的调心膳》：养心是养生“最高境界”;把心调好病不找.经过十多年的临床实践探索;董峰把最具中医特色的几种手段作者简介威廉・李博士威廉・李博士，世界知名医生、科学家和作家，毕业于哈佛大学和匹兹堡大学医学院，在麻省总医院完成住院医生实习。曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会而闻名于世。于1994年发起一场运动，将“血管生成”从实验室带到病人床边，最终促成32种颠覆性的治疗方法和设备的诞生，并影响全球5000多万人。董峰，生于中医世家;毕业于第一军医大学（现南方医科大学）;师承解放军著名针灸专家、中国平衡针灸创始人王文远教授;现为中国中医科学院针灸医院主治医师、中国中医药研究促进会调心专业委员会主任委员、平衡针灸学会副秘书长。中央电视台《中华医药》栏目特邀专家。中央电视台2016年度“最美医生”称号获得者邱锦伶，曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师、廖叔叔健康屋健康咨询师。在她的职场生涯中;曾经是叱咤一方的女强人;但历经人生种种挫折与低潮之后;跨领域走上养生这条路。为很多知名艺人和商界人士做过健康咨询;累积多年养生经验。著有畅销书《吃到自然瘦》《瘦孕》。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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被误解的盐 被误解的盐书名：被误解的盐作者：詹姆斯・迪尼科兰托尼奥格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：科普美国饮食时间：2021-10-12评分：ISBN：9787520177344内容简介★注重健康的人们已经习惯多盐有害的论调，并因此忍受着寡淡无味的食物。其实一直以来，我们对盐的认知可能是错误的！★人们为什么一直在妖魔化盐？盐是高血压和心脏病的诱因么？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐、谁需要更多的盐？盐摄入量不足有什么危害？如何利用盐为身体提供能量、燃烧脂肪？有哪些天然又高营养的盐？★心血管专家、国际知名的健康与营养学专家、为美国健康政策的制定做出了广泛贡献的詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量文献研究和实际案例，揭示了有关盐的种种真相。★理性看待盐和糖，是时候重新审视我们的饮食习惯了！—————————————————————————————————————————一直以来，我们经常被建议低盐饮食，尤其是心脑血管病患者。但是，盐真的这么可怕吗？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐，谁需要更多的盐？心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量医学文献和案例，揭示了盐和高血压之间的真实关系，阐明了盐被妖魔化的前因后果，及其背后的利益纠葛。他呈现了作者简介詹姆斯・迪尼科兰托尼奥[美]詹姆斯・迪尼科兰托尼奥（Dr.James DiNicolantonio）心血管专家和药学博士，国际知名的健康与营养学专家，为美国健康政策做出了广泛贡献，现任职于美国密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所。在专业领域发表过200余篇医学文章，尤其关注盐和糖对人体健康的影响。他是多种医学期刊的编辑顾问委员会成员，也是《英国医学杂志开放心脏》（British Medical Journal‘s Open Heart）的编辑。另著有Superfuel and The Longevity Solution。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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餐桌上的危机 餐桌上的危机书名：餐桌上的危机作者：玛丽安・麦克纳格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：健康科普饮食时间：2021-09-22评分：ISBN：9787521717396内容简介试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险！这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐药性。人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用，但这本书揭示了一个惊悚的事实：美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素，都被禽畜而非人类服用！抗生素问世后，除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外，也迅速成为现代农业的助推剂。它能够促进动物生长，还能起到预防养殖禽畜患病的作用，于是农业中滥用抗生素的状况越演越烈，使微生物对各种重要的抗生素相继产生耐药性。农业生产中的抗生素滥用酿成了严重的医疗危机，让急需抗生素解除痛苦甚至救命的病患无药可用。这场危机就潜藏在我们的餐桌上，尤其是在工业化养殖的鸡肉里。耐药菌的产生源头，正是那些集约化生产、将肉鸡关在拥挤不堪的笼子里并投喂大量抗生素的农场。鸡肉成为餐桌必需品，有什么样的历史原因？肉鸡的养殖和生产加工过程怎样逐步工业化、集约化，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作？更重要的是，对于这场餐桌上的危机，我们能做些什么，怎样作者简介玛丽安・麦克纳玛丽安・麦克纳（Maryn McKenna）是一位记者、作家，专注于公共健康、全球食品安全和食品政策领域，著有两部备受好评的书：《超级细菌》（Superbug）和《击退魔鬼》（Beating Back the Devil）。她为《连线》《国家地理》《科学美国人》《自然》《大西洋月刊》《卫报》《现象》等报刊杂志撰稿，同时也是美国布兰代斯大学舒斯特调查新闻研究所的高级研究员。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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鱼米之乡 鱼米之乡书名：鱼米之乡作者：扶霞・邓洛普格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：文化生活饮食时间：2021-09-10评分：ISBN：9787521729115内容简介中国人的雅致饮食文化, 在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中，她常常回到这里，寻访专业厨师、民间高手、路边摊的美食“扫地僧”和乡野农人，记录故事、学习菜肴、品尝人间至味。在这片北至扬州、南至杭州、东至上海、西至南京的区域里，扶霞将多年来对江南饮食文化的观察与探索集结一册：从江南菜小史到当地人文风貌，从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故，狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜……150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，精巧雅致、包容平和，传统精髓被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。江南忆，最忆是此味。这是一次重新了解中国物产和人文的美食之旅，是对那些古老故事与传统菜肴的回望，也将成为通向未来的探索。★在江南餐桌上，追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下，再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇，讲述广义上的“江南菜”，包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴，寻觅饮作者简介扶霞・邓洛普扶霞・邓洛普英国人，中文名叫邓扶霞。成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后在伦敦亚非学院中国研究专业取得硕士学位。1994年获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，成为该校第一位外国学生。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化20余年，曾四次获得美食界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖。她把自己对中国美食的热爱写成了书，著有《川菜》《鱼米之乡》《鱼翅与花椒》等。电子书链接（目前没有，待补充）隐藏内容，请前往内页查看详情
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川菜 川菜书名：川菜作者：扶霞・邓洛普格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：文化社会饮食时间：2021-09-10评分：ISBN：9787521716900内容简介一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。在《川菜》一书中，扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于地域环境、历史文化和人文风貌的观察分析述诸笔端。全书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。走进扶霞眼中的川菜，让世界更了解中国，也让中国人站在世界的坐标里认识自己的文化，以及自己的一日三餐。★共赴一席中华飨宴，在餐桌上重新认识中国。穿越山水阻隔，冲破文化障碍，解读英国人眼中的川菜世界，发现我们熟悉却又陌生的中国美食。探究美食背后的地域历史与人文风貌，四川人为什么嗜辣如命？川菜何以广为流传？川菜的原料能够追溯到哪个朝代？四川人的厨房里有什么？……文化巡礼＋烹饪技巧＋私房菜谱，美食与美食背后的文化渊源，一册集结。
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中国人超会吃 中国人超会吃书名：中国人超会吃作者：王恺等格式：EPUB/MOBI/AZW3标签：生活饮食时间：2021-09-03评分：ISBN：9787208171077内容简介对于吃的执着，中国人罕有对手！★陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐★55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集万象，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷★作家王恺、资深媒体人戴小蛮三年采风，遍访百年名店、人气餐厅与街头小馆，拆解美味背后的悠 长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情★名店名厨助力，公开实用秘笈。苏德兴（上海索菲特大酒店）、陈春松（扬州迎宾馆）、吴松德（扬州狮子楼）等多位名厨亲授独家做法与烹饪技巧。———————————
